༺♥༻ Flower Brioche new بريوش الوردة جديد 2016 ༺♥༻

المقادير :

• 4 أكواب فرينة

• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية)خبز(

• 2/1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة + 4/1 كوب سكر

• 2/1 كوب زبدة مذابة

• 4 بيضات

• 4/3 كوب حليب دافئ

للحشوة :

• 2/1 كوب سكر بني

• 2 ملعقة صغيرة قرفة

• 2 ملعقة كبيرة سكر

لدهن سطح العجين :

• 1 بيضة

• سكر خشن

طريقة التحضير :

· في وعاء صغير، أضيفي الحليب الدافئ والخميرة و1 ملعقة صغيرة سكر، قلبي المكونات حتى تنشط الخميرة، في وعاء آخر، اخلطي كلا من ( الزبدة المذابة، 4/1 كوب سكر، البيض، الملح ) .

. اخلطي المكونات ثم أضيفي خليط الخميرة واخلطي مرة أخرى أضيفي الفرينة تدريجياً واعجني المكونات حتى تمتزج تماماً وتتشكل العجينة .

· ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت .

. ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها .

· لعمل الحشوة : في وعاء صغير، اخلطي السكر والسكر البني والقرفة .

· قطعي العجينة إلى 24 قطعة صغيرة وشكلي كل قطعة على شكل كرة .

· ابسطي كل قطعة بشكل قرص دائري ( مقياس فوهة الكأس) ، ثم رصي 4 دوائر بجانب بعضهما البعض وافرغي على سطحها ملعقة كبيرة أو ملعقتين من خليط القرفة والسكر، كما هو موضح بالفيديو .

· لفي العجين كما في الفيديو. .

· سوف تصبح شكل وردة، كرري ذلك في الكمية المتبقية ثم ضعي وردات العجين في صينية الكب كيك مدهونة بالزبدة وقليل من الفرينة .

· غطي الصينية لمدة 20 - 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى ثم ادهني سطحها بالبيض المخفوق ورشي مزيد من السكر الخشن .

· ضعي الصينية في فرن ساخن مسبقاوتطهى  لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً .

· اتركي الوردات لتبرد مدة 10 دقائق ثم أزيليها من الصينية وقدميها في قوالب ورقية على شكل وردة .

· قدميها مع كوب شاي ساخن أو مع القهوة .

   Bonne Appétit    شهية طيبة